《烹飪美學(xué)》內(nèi)容豐富且體系完整，從基礎(chǔ)理論到實(shí)踐應(yīng)用層層遞進(jìn)。全書介紹了烹飪美感的構(gòu)成、烹飪審美的文化要素、烹飪產(chǎn)品的審美設(shè)計(jì)、餐飲環(huán)境審美設(shè)計(jì)、宴會(huì)綜合設(shè)計(jì)等內(nèi)容。通過(guò)學(xué)習(xí)本教材，讀者能夠全面掌握烹飪美學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐技能，提升自身的審美素養(yǎng)與創(chuàng)新能力。《烹飪美學(xué)》適合作為高等學(xué)校烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的配套教材使用，

感冒、咳嗽、失眠、便秘、腰酸背痛……小毛病反反復(fù)復(fù)怎么辦？國(guó)醫(yī)專家楊力教授將中醫(yī)藥食同源智慧化繁為簡(jiǎn)，精選廚房常見(jiàn)食材，針對(duì)56種常見(jiàn)病，提供277道食療方，讓你在家也能輕松調(diào)理各種小病痛。用好廚房里的時(shí)蔬瓜果、肉蛋奶豆，自己也能成為家人的食療醫(yī)生！

《家庭資產(chǎn)負(fù)債表新格局與家庭金融投資選擇》分析了新時(shí)代下考慮家庭資產(chǎn)負(fù)債因素及社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)新趨勢(shì)后如何進(jìn)行家庭金融資產(chǎn)*優(yōu)投資組合選擇。從經(jīng)濟(jì)學(xué)背景風(fēng)險(xiǎn)理論出發(fā)，在傳統(tǒng)資產(chǎn)組合理論的基礎(chǔ)上探討了家庭考慮非金融資產(chǎn)和負(fù)債后的投資選擇問(wèn)題。《家庭資產(chǎn)負(fù)債表新格局與家庭金融投資選擇》從理論模型和調(diào)研數(shù)據(jù)兩個(gè)角度，揭示了家庭人

《營(yíng)養(yǎng)與美容（第3版）》為高等職業(yè)教育醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)創(chuàng)新教材之一，系根據(jù)《營(yíng)養(yǎng)與美容（第3版）》的編寫指導(dǎo)思想和原則要求，結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和《營(yíng)養(yǎng)與美容（第3版）》的教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容與任務(wù)要求編寫而成。《營(yíng)養(yǎng)與美容（第3版）》具有顯著特點(diǎn)：專業(yè)針對(duì)性強(qiáng)、緊密結(jié)合崗位知識(shí)和職業(yè)能力要求、理論與實(shí)踐密切聯(lián)系，對(duì)接健康管理師

本書以中國(guó)中老年人家庭生活為研究焦點(diǎn)，深入分析了50歲及以上人群在日�；顒�(dòng)、家務(wù)勞動(dòng)及孫輩照料中的角色演變，揭示了家庭勞動(dòng)性別分工

食品雕刻是烹飪藝術(shù)與雕刻藝術(shù)相結(jié)合而產(chǎn)生的一門雕刻技藝，是指運(yùn)用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形態(tài)美觀、結(jié)構(gòu)準(zhǔn)確、形象生動(dòng)、構(gòu)思精巧的花卉、鳥獸、魚蟲、山水等各種具體形象的技術(shù)，體現(xiàn)了中國(guó)烹飪精湛、高超的技藝。本書從食品雕刻概念、食品雕刻的基礎(chǔ)知識(shí)、食品雕刻造型藝術(shù)和冷菜拼擺造型藝術(shù)四

《中國(guó)名菜制作工藝》作為高校烹飪專業(yè)核心教材，系統(tǒng)構(gòu)建中國(guó)名菜制作的知識(shí)與技藝體系。本書先介紹中國(guó)烹飪及名菜發(fā)展歷程、文化內(nèi)涵，讓學(xué)生了解深厚底蘊(yùn)。接著深入講解川菜、魯菜、粵菜、蘇菜中代表名菜原料準(zhǔn)備、加工方法、烹調(diào)方法等，詳細(xì)剖析關(guān)鍵技藝。通過(guò)圖文并茂的方式，對(duì)經(jīng)典名菜進(jìn)行專業(yè)剖析，展示制作要點(diǎn)與難點(diǎn)。全書注重理論與

本書分四大教學(xué)模塊：模塊一聚焦面條和餃子的制作技藝，模塊二解析發(fā)酵面點(diǎn)的工藝精髓，模塊三傳授油酥面點(diǎn)的制作訣竅，模塊四拓展風(fēng)味糕團(tuán)的創(chuàng)新實(shí)踐。

本書設(shè)置了中式面點(diǎn)制作基本功、水調(diào)面團(tuán)、餡心制作、膨松面團(tuán)、蛋和面團(tuán)、層酥面團(tuán)、米及米粉面團(tuán)、其他類面團(tuán)、地方特色面點(diǎn)、面點(diǎn)盤飾設(shè)計(jì)10個(gè)實(shí)訓(xùn)模塊、23個(gè)項(xiàng)目、67個(gè)任務(wù)訓(xùn)練。本書的編寫以職業(yè)崗位需求為依據(jù)，以工作過(guò)程任務(wù)驅(qū)動(dòng)為導(dǎo)向，以典型特色品種為載體，以步驟分解與圖示的形式，突出體現(xiàn)中式面點(diǎn)制作的關(guān)鍵技術(shù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

本書基于大文化的概念，在編寫過(guò)程中，考慮產(chǎn)學(xué)結(jié)合，服務(wù)于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，圍繞白酒主線，從白酒公共管理、白酒行業(yè)管理、白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、白酒生產(chǎn)工藝流程、白酒商貿(mào)、白酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)、知名白酒企業(yè)、白酒人物、白酒消費(fèi)與禮俗等視覺(jué)解剖中國(guó)白酒文化，力求從物質(zhì)文化和精神文化兩個(gè)方面較全面地介紹白酒文化。