《念念不忘中國(guó)菜》是一本以治愈風(fēng)手繪插畫(huà)精心打造的文旅美食手繪書(shū)，通過(guò)中國(guó)7大地區(qū)34個(gè)省市自治區(qū)的地理方位串聯(lián)起102道經(jīng)典特色地域美食，圖文并茂地展現(xiàn)每道美食的歷史淵源、健康功效、烹飪技巧、食材原料、制作方法，每個(gè)地區(qū)都有主題風(fēng)格，每一道美食都仿佛是一個(gè)故事，與當(dāng)?shù)貥?biāo)志性的文旅元素巧妙融合，是一次對(duì)中國(guó)飲食文化多樣

《大觀茶論》是宋徽宗趙佶所作的一本茶學(xué)專著，對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。知名茶文化學(xué)者周重林，憑借20年茶業(yè)研習(xí)的積淀，逐句講解《大觀茶論》，輔以權(quán)威注釋、白話翻譯，詮釋宋茶對(duì)現(xiàn)代茶文化的深遠(yuǎn)影響。另外，書(shū)中插入了經(jīng)典茶事古畫(huà)、茶器圖解及當(dāng)代茶業(yè)制作的照片，圖文并茂呈現(xiàn)茶事之美。

本書(shū)主要采用田野調(diào)查方法，對(duì)汾陽(yáng)杏花村清香型白酒的釀制技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)行實(shí)地考察和調(diào)查研究。本書(shū)的敘論邏輯按照歷史脈絡(luò)展開(kāi)，以汾型酒技術(shù)文化風(fēng)格的形成過(guò)程路徑：技術(shù)定型、科學(xué)化和產(chǎn)業(yè)化、以及風(fēng)格的重構(gòu)等幾個(gè)階段為主線，通過(guò)將文化和技術(shù)并置，從建構(gòu)論的理論視角探究汾酒作為一種技術(shù)文化的社會(huì)形塑機(jī)制。本書(shū)引入一種技術(shù)研究的強(qiáng)文

《萬(wàn)事不求人：生活小竅門(mén)》宛如一個(gè)神奇的百寶箱，涵蓋了日常生活的方方面面，從簡(jiǎn)單的食品選購(gòu)、貯藏、保鮮和飲食宜忌的常識(shí)，到歷法節(jié)令、傳統(tǒng)民俗、傳統(tǒng)禮俗、家居裝修、居室布置、花卉養(yǎng)護(hù)、人際交往、理財(cái)投資、留學(xué)移民、公文寫(xiě)作、孕產(chǎn)育兒，以及購(gòu)房置業(yè)、安全行駛、外出旅游的相關(guān)知識(shí)及注意事項(xiàng)，真正做到了一書(shū)在手，萬(wàn)事不求人。

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本書(shū)為第三版修訂教材，主要包括宴會(huì)基礎(chǔ)知識(shí)、宴會(huì)業(yè)務(wù)部門(mén)的組織和實(shí)施、宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)、宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)、宴會(huì)環(huán)境設(shè)計(jì)、宴會(huì)宣傳設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)八個(gè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容，每個(gè)項(xiàng)目條理清晰、結(jié)構(gòu)合理、知識(shí)鏈接豐富、注重實(shí)戰(zhàn)。本書(shū)力求反映宴會(huì)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，內(nèi)容難度適中，習(xí)題和案例具有時(shí)代性、應(yīng)用性和針對(duì)性；編排思路清晰，內(nèi)容

本書(shū)作者基于飲食的歷史與現(xiàn)狀，對(duì)人類未來(lái)的飲食，包括食物、進(jìn)食方式以及飲食環(huán)境等，進(jìn)行了大膽地預(yù)測(cè)。在作者的科學(xué)設(shè)想中，人工培養(yǎng)肉、昆蟲(chóng)餐等令人震驚的事物會(huì)成為未來(lái)人類的日常食物，3D食物打印機(jī)也會(huì)成為日常家庭的常用烹飪?cè)O(shè)備。

本書(shū)對(duì)有關(guān)肥胖的一些具有代表性的認(rèn)識(shí)誤區(qū)逐一進(jìn)行詳細(xì)解析，如肥胖的人一定有脂肪肝、肥胖是喝飲料喝出來(lái)的、減肥藥對(duì)人體都是有害的、減肥藥適用于每個(gè)患者、代謝性減重手術(shù)危害很大、減重到了平臺(tái)期就不需要再減了、減重過(guò)程體重反彈說(shuō)明此種減肥方式不適合、減重就是越瘦越好、抽脂治療肥胖效果好、減肥運(yùn)動(dòng)就是每天多走走、減肥最好的運(yùn)動(dòng)

以西貝餐飲集團(tuán)有限公司六星總廚崗位能力標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以就業(yè)目標(biāo)為導(dǎo)向，以終生從業(yè)為目標(biāo)，對(duì)標(biāo)行業(yè)、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景，系統(tǒng)性規(guī)劃行業(yè)背景、企業(yè)文化、食材選擇、設(shè)備定制、預(yù)制加工、烹飪熟制、明檔服務(wù)、食品安全、客訴處理、成本管理等內(nèi)容。以實(shí)際崗位任務(wù)引領(lǐng)，校企雙元育人，教材注重理論聯(lián)系實(shí)際，圖文并茂，并將企業(yè)質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)融入教學(xué)